טיול סובב פחמימות בכנרת

נובמבר 20, 2020

1 יום

זוגות / משפחות

כל השנה

יום שמשי ויפה באמצע נובמבר, לקחנו את הרכב ויצאנו מבית הוריי שבמשגב לכיוון הכנרת לחצי יום טיול מלא בבצקים טעימים! 

תכירו את אורהלחם בקיבוץ חוקוק:

במרכזו של קיבוץ חוקוק ניצב מבנה צהוב המשמש כמאפיה כבר 13 שנים. איך שתתקרבו לפתח הדלת לא תוכלו לפספס את הריחות המשכרים המגיעים מבפנים. מאחורי הדלפק תקבל אתכם בחורה חייכנית ומקסימה בשם רוני, שמיד תגרום לכם להרגיש חלק מהמקום ותסביר לכם על כל המאפים שיצאו ממש הרגע מהתנור.

אם תסתכלו ימינה תראו את האופות המקסימות לשות בצק ועוטפות אותו בחום ואהבה.

בבית הקפה יש מקומות ישיבה בפנים ודק חדש שנבנה בחוץ עם ספת וינטאג' ובר מהמם. עכשיו בתקופת הקורונה אין אפשרות לארח בתוך הבית קפה, אבל איזה מזל שאנחנו בקיבוץ וממש בכניסה לבית הקפה יש ספסלי עץ כייפים שאפשר לשבת בהם או אפילו לפרוש שמיכה על הדשא וללכת על וייב הפיקניק עד הסוף. 

איך הכל התחיל? סיפור על מחמצת בת 26 והמון אהבה ללחם

האהבה של אורה ללחם ואפיה התחילה לפני הרבה שנים. היא מאז ומתמיד אפתה ובישלה ולמדה הכל בביתה. לפני 14 שנה כשעוד הייתה ירושלמית, היא התאהבה בלחמים של מאפיית שק קמח שיוסי אלעד פתח בזמנו. עם הזמן היא החלה להתייעץ איתו בענייני מחמצות ולחמים, הזמינה אותו לסדנא בביתה, הוא הסכים ומשם החל סיפור האהבה. אורה קיבלה מתנה מיוסי מחמצת שהייתה אז בת 12 וכיום היא בת 26 ועד היום הן אופות איתה אצלן במאפיה.

לדבריה היא אוהבת ללמוד דברים חדשים בעיקר דרך האינטרנט ולהתנסות בהם. לתוך הנסיונות היא מוסיפה מתכונים וטעמים מהבית הטוניסאי עם הרבה אהבה וסקרנות אינסופית לנסות, לשנות ולחדש.

במהלך הדרך היא התייעצה עם אופים מובילים בארץ וריגשה אותה העובדה שכולם היו אדיבים ותומכים.

לפני 10 שנים היא החלה לאפות במקום קטן ליד ביתה בעיקר לשכנים וחברים. תוך כדי צברה נסיון והחליטה לפתוח בית קפה / מאפייה אמיתיים. היא התחברה עם עופרי ברונשטיין ומאיה קוניבסקי שהגשימו לה חלום. עופרי בנתה את המקום ועשתה בו את כל הנגרות, כיום היא זו שמכינה את כל הבצקים והמאפים של אורהלחם בכשרון רב. מאיה הביאה את התכנון והעיצוב הראשוניים של המקום ואורה נשארה תומכת מאחור, ממשיכה לנסות, ללמוד, לשנות, לטעום ובעיקר לאהוב גלוטן!

לאחרונה הצטרפה לניהול המקום רוני המקסימה שהביאה איתה הרבה איכויות לעסק.

אין ספק שאהבתה של אורה לאפיה ניכרת ומורגשת בכל פינה בבית קפה המקסים הזה.

שנתחיל בטעימות?

התמקמנו בפינה הכי יפה בבית הקפה, על ספת הוינטג' עם כוס קפוצ'ינו חמה ואל השולחן החלו להגיע מאפים מלוחים ומתוקים שמרוב סיפורים וריחות כבר כל כך הסתקרנתי לטעום במה מדובר… את הטעימות התחלתי בגזרת המלוחים. הביס הראשון שלי היה ממאפה העשוי בצק עלים במילוי מנגולד וגבינה. וואו איזה ביס זה היה!  הבצק עשוי כל כך טוב, הזכיר לי בטעמו בורקס מים (מי שמכיר) ומי שלא אז חייב! 

עכשיו הבנתי על מה כל הרעש, וכמה חשיבות יש לאפיית בצק טוב. מסתבר שזו תורה שלמה. נרגעתי מההתרגשות של הטעימה הראשונה וניגשתי לטעום את שאר המאפים, הפעם בידיעה ברורה שהחך שלי הולכת לאהוב אותם…

מי שמכיר אותי יודע שחצילים זה לא ברשימת המאכלים האהובים עליי, אני מודה ומתוודה שהמקלות בצק עלים שהוגשו לנו כאן הם מהטובים שאכלתי. במילוי עדין של גבינה וחצילים והבצק, אוי הבצק…

לפני שהקפוצ'ינו שלי מספיק להתקרר אני ניגשת לגזרת המתוקים שם מחכה לי קראוסון חמאתי שהתאהבתי במראה שלו כבר מהרגע הראשון וגולת הכותרת של המקום מאפה בצק עלים במילוי תפוחים ופקאנים שלמים. את הביס הזה אני אזכור עוד הרבה זמן…

כשאתם מגיעים לבקר בבית הקפה הקסום הזה, תעשו לעצמכם טובה ואל תפספסו את הביס המושלם. אחר כך תזכרו להגיד לי תודה 🙂

ימים ושעות פעילות בתקופת הקורונה –

רביעי – חמישי 9:00-13:00

חמישי 17:00 ערב פיצות

שישי 8:00-14:30

לחצו כאן לעמוד האינסטגרם של המקום

להזמנות ובירורים דברו עם רוני המקסימה – 054-7781551

הגיע הרגע להוציא קצת אנרגיות:

תכירו את מעגניים – מעגניים הינו עסק משפחתי שהוקם לפני 3 שנים על ידי יותם, אחיו דניאל ואביהם בקיבוץ מעגן, על שפת הכנרת. הם מתמחים בטיולי אופניים ליחידים, קבוצות ומשפחות ומציעים ימי כיף הכוללים ארוחות בשטח, משחקים ופעילויות נוספות. תוכלו למצוא אצלם מבחר מסלולים המתאימים לכל הרמות. אנחנו עשינו את המסלול שמגיע עד לעין גב, 10 קילומטר לכל כיוון. משום שהתחלנו בשעות הצהריים המאוחרות ובתקופה הזו מחשיך מוקדם אז לא הגענו עד עין גב, אבל הגענו עד לחוף מקסים וטבלנו רגליים במים הנעימים של הכנרת. 

המסלולים מישוריים ונוחים לרכיבה, הם עוברים בין שדרת עצי אקליפטוס מקסימה ומטעי בננות.

חוויה מומלצת לכל מי שמגיע לאיזור ומחפש אטרקציה משפחתית / זוגית. אני בטוח אגיע לנסות את שאר המסלולים ולהכיר טוב יותר את הפינות הנסתרות של הכנרת. 

המקום פתוח כל ימות השבוע. לפרטים נוספים לחצו כאן.

טלפון לבירורים והזמנות, יותם – 052-8732530

מזמן לא אכלנו פחמימות:

אחרי רכיבת אופניים מוצלחת ומהנה בשטחי הכנרת, ברגעיה האחרונים של השקיעה, הגיע העת לטעום את הפיצה המדוברת שכבר הרבה זמן תכננתי להגיע אליה. את יותם הכרתי בפייסבוק מלפני בערך שנה, הוא בן קיבוץ מעגן גר בבית עם נוף יפהפה לכנרת ומנהל מאפיה בשנים האחרונות יחד עם אחיו.

המבנה שכיום משמש לאפיה בעבר היה המחלבה של הקיבוץ והשם של המקום נשאר המחלבה עד היום. 

יחד הם מכינים פיצות מצויינות עם בצק טעים במיוחד והתוספות הן גולת הכותרת. כל הירקות ומוצרי הגלם טריים ואיכותיים.

בימי הקיץ תוכלו לקחת את הפיצה למדשאות הסמוכות ולהנות מנופיה המשגעים של הכנרת.

לחצו כאן לאתר המחלבה.

טלפון לבירורים והזמנות, יותם – 052-8732530

שעות פעילות –

ימים א-ה בין השעות 17:00 – 23:00 ובשבת מ18:00-23:00.

בשבתות מ9:00-14:00 תוכלו להנות מג'חנון ובורקס שהם מכינים במקום ומוכרים אותו בעגלה בכניסה לקיבוץ. מחכה כבר לביקור הבא שלי לבחון את שאר הבצקים! 

כמה מילים לסיכום

הכנרת מקסימה כהרגלה, בעיקר עכשיו כשהיא מלאה ומסביב הכל מתחיל לאט לאט להיצבע בירוק. שמחתי להכיר את המקומות הקטנים והמיוחדים האלו ואני יותר מממליצה לכם להגיע אליהם.

אהבתם? שתפו...
שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp

3 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

עוד באותו נושא...
Booking.com
היי, אני רומי
אני בלוגרית טיולים ויוצרת תוכן לעסקים.
מאז ומתמיד לא הלכתי אחרי הזרם, תמיד הסתכלתי על החיים באופן אחר משאר הסובבים אותי ואף פעם זה לא הצליח לערער אותי. אני מאמינה שאם יש לנו חלום אנחנו צריכים לעשות הכל כדי להגשים אותו. אחרי כמה שנים שעבדתי בתור שכירה, החלטתי שאני רוצה להגשים את החלומות שלי ולא את החלומות של מישהו אחר. עזבתי עבודה מסודרת בחברת תיירות והחלטתי לפתוח בלוג טיולים ולעשות מה שאני באמת אוהבת…
חדש בבלוג

הצטרפו לניוזלטר שלי ותקבלו עדכונים לפני כולם על מקומות שלא הכרתם,
טיפים שווים ועוד הרבה הפתעות!

מתנה מאיתנו
מסלול של 5 ימים בדובאי!
אני רוצה לקבל את המסלול המפורט מדובאי למייל
בואו נשאר חברים!
רוצה לקבל מסלולים, המלצות והטבות בלעדיות ישירות למייל?